GLYCEMISCHE INDEX TABEL PDF

Unpublished data were also included where the data quality could be verified. The data were separated into two lists: the first representing more precise data derived from testing healthy subjects and the second primarily from individuals with impaired glucose metabolism. Dairy products, legumes, and fruits were found to have a low GI. Breads, breakfast cereals, and rice, including whole grain, were available in both high and low GI versions. The relevance of dietary glycemic index GI and glycemic load GL is debated. The availability of reliable tables of GI is critical for continuing research and resolution of the controversy.

Author:Vudozahn Morisar
Country:Bhutan
Language:English (Spanish)
Genre:Literature
Published (Last):15 June 2008
Pages:235
PDF File Size:7.39 Mb
ePub File Size:9.92 Mb
ISBN:748-3-38045-761-3
Downloads:79253
Price:Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader:Yozshulabar



Glycemische index Glycemische index De glycemische index GI geeft aan hoe snel koolhydraten worden opgenomen in het bloed. Voeding met een lage GI wordt minder snel opgenomen en geeft minder hoge bloedsuikerpieken en minder schommelende bloedsuikers.

Voeding met een lage of gemiddelde glycemische index GI wordt vaak aanbevolen aan mensen met diabetes, omdat de bloedsuikerspiegel daarmee stabieler blijft.

De GI van een voedingsmiddel wordt uitgedrukt in een getal van 0 tot Een GI kleiner dan 55 is laag, van 55 tot 70 is gemiddeld, en groter dan 70 is hoog.

Glycemische index meten De stijging van de bloedsuikerspiegel na het eten van 50 gram koolhydraten van het te meten product vergeleken met de stijging van de bloedsuikerspiegel na het eten van glucose door dezelfde persoon bepaalt de glycemische index. De GI van glucose is Glykemische lading De glycemische index houdt geen rekening met de hoeveelheid koolhydraten in een product.

Daarom is de glycemische lading GL toegevoegd aan de tabel. Dit geeft het effect op de bloedsuikerspiegel van een portie van een product weer. Grofweg gezegd is een GL groter dan 20 hoog, een gemiddelde waarde ligt tussen 10 en 20 en een GL kleiner dan 10 is laag. Bijvoorbeeld door: Samenstelling van de maaltijd. Hierdoor komen de koolhydraten geleidelijker in het bloed en worden langzamer opgenomen door het lichaam, waardoor de GI lager wordt.

Koken, bakken en frituren hebben elk een ander effect op de glycemische index. Duur van bereiding. Hoe langer je een product kookt of bakt, hoe hoger de GI. Grootte van het product. Hoe vaker je kauwt of hoe kleiner het product is gesneden of gemalen, hoe hoger de GI. Maaglediging en darmwerking. Dit is heel persoonlijk. Hoe hoger de snelheid waarmee je maag leeg raakt, hoe hoger de GI.

En hoe sneller je darmen werken, hoe hoger de GI. Koude voeding en dranken hebben een lagere GI dan hetzelfde product maar dan warm. Glycemische index is een hulpmiddel De glycemische index is vooral bedoeld als hulpmiddel om verschillende koolhydraatrijke producten met elkaar te vergelijken. Het geeft in theorie weer welke voedingsmiddelen de bloedsuiker snel en welke de bloedsuiker langzamer laten stijgen. Het is beter om te kijken naar het volledige voedingspatroon en vooral naar de kwaliteit van de koolhydraten.

JOEL GOLDSMITH A PARENTHESIS IN ETERNITY PDF

Glycemische index

Nikoshicage The AUC of the test food is divided by the AUC of the standard either glucose or white bread, giving two different definitions and multiplied by In summary, the edition of the international tables of GI improves the quality and quantity of reliable data available for research and clinical practice. The relationship between GI values determined in normal subjects versus diabetic subjects was tested by linear regression. The American Diabetes Association supports glycemic index but warns that the total amount of carbohydrate in the food is still the strongest and most important indicator, and that everyone should make their own custom method that works best for them. This secular change may arise because of efforts on the part of the food industry to make ineex preparation more convenient and faster cooking. Glycemic index Examples include most fresh, dried and canned fruits, milk, flavoured milk drinks and yoghurts. Received Tabe 8; Accepted Sep In the case of low-carbohydrate products, a GI value of 40 for vegetables, 70 for flour products, and 30 for dairy foods could be assigned.

BUDIDAYA BELUT DI AIR JERNIH PDF

Glycemic index

Glycemische index Glycemische index De glycemische index GI geeft aan hoe snel koolhydraten worden opgenomen in het bloed. Voeding met een lage GI wordt minder snel opgenomen en geeft minder hoge bloedsuikerpieken en minder schommelende bloedsuikers. Voeding met een lage of gemiddelde glycemische index GI wordt vaak aanbevolen aan mensen met diabetes, omdat de bloedsuikerspiegel daarmee stabieler blijft. De GI van een voedingsmiddel wordt uitgedrukt in een getal van 0 tot

1979 CESSNA 182RG POH PDF

Tabel van glycemische indexen

A low-GI food will cause blood glucose levels to increase more slowly and steadily, which leads to lower postprandial after meal blood glucose readings. A high-GI food causes a more rapid rise in blood glucose level and is suitable for energy recovery after exercise or for a person experiencing hypoglycemia. The glycemic effect of foods depends on a number of factors, such as the type of starch amylose versus amylopectin , physical entrapment of the starch molecules within the food, fat and protein content of the food and organic acids or their salts in the meal — adding vinegar , for example, will lower the GI. In general, coarse, grainy breads with higher amounts of fiber have a lower GI value than white breads. While adding fat or protein will lower the glycemic response to a meal, the differences remain.

Related Articles